кроме старухи [жены Лута], которая осталась среди отставших (так как не уверовала).

кроме старухи среди отставших.

кроме старухи, которая оказалась среди оставшихся позади.

Старуха-жена, которая осталась и не вышла с ним, также подверглась каре за неверие, предательство и поддержку грешных распутников.

кроме старухи-жены, которая осталась [с грешниками].

Кроме (жены)-старухи, что была среди отставших.

Кроме старухи, отставшей от них.